Po raz pierwszy w Programie mamy przyjemność podzielić się szczególnie „smacznym” efektem naszej pracy – książką kucharską zawierającą 41 przepisów na potrawy z polsko-ukraińskiego pogranicza. Z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Prezentujemy potrawy słodkie, słone, ziemniaczane i z mięsem, często niezwykłe i zaskakujące, ale wszystkie mocno osadzone w regionalnej tradycji i tradycji rodzinnego stołu.
Książka powstała dzięki konkursowi „Z notatnika Babci – podziel się przepisem na tradycyjną potrawę”, który zorganizowaliśmy dla mieszkańców objętych obszarem Programu. Zbieraliśmy w nim autentyczne przepisy kulinarne, także te mniej znane, których pamięć warto przywrócić.
Otrzymaliśmy ogromną ilość zgłoszeń – prawie 100! Najmłodszy uczestnik miał 12 lat, a najstarszy 78. Każdy przepis, to nie tylko sposób przygotowania potrawy, ale też historia – rodzinna, osobista, ukazująca, jak różne wpływy łączą się i przenikają tworząc zróżnicowaną i bogatą mozaikę kulturową. Kulinarna różnorodność obejmuje wpływy polskie, ukraińskie, białoruskie i litewskie, a także elementy kuchni góralskiej – łemkowskiej, bojkowskiej i żydowskiej.
Mamy nadzieję, że ta książka zainspiruje Was do gotowania i odkrywania tradycyjnych smaków pogranicza.
Smacznego!