Вперше в рамках Програми ми маємо приємність поділитися особливо «смачним» результатом нашої роботи – кулінарною книгою, що містить 41 рецепт страв з польсько-українського прикордоння. Ми переконані, що кожен знайде тут щось для себе. У книзі представлені солодкі, солоні, картопляні та м’ясні страви – часто незвичні й несподівані, але глибоко вкорінені в регіональній традиції та традиції родинного столу.
Книга з’явилася завдяки конкурсу «З бабусиного зошита – поділись рецептом традиційної страви», який ми організували для мешканців територій, охоплених Програмою. Ми збирали автентичні кулінарні рецепти, у тому числі менш відомі, пам’ять про які варто зберегти.
Ми отримали величезну кількість заявок – майже 100! Наймолодшому учаснику було 12 років, а найстаршому – 78. Кожен рецепт – це не лише спосіб приготування страви, а й історія – родинна, особиста, яка показує, як різні впливи поєднуються і переплітаються, створюючи багатий і різноманітний культурний візерунок. Кулінарне розмаїття включає польські, українські, білоруські, литовські та єврейські впливи, а також елементи гірської кухні – лемківської та бойківської.
Сподіваємося, що ця книга надихне вас готувати й відкривати традиційні смаки прикордоння.
Смачного!