Вперше у Програмі нам приємно поділитися особливо «смачним» результатом нашої роботи – кулінарною книгою, яка містить 41 рецепт страв з польсько-українського прикордоння. Впевнені, що кожен знайде серед них щось для себе. У книзі представлені солодкі, солоні, картопляні та м’ясні страви – часто незвичні та несподівані, але глибоко вкорінені в регіональних традиціях та традиціях сімейного столу.
Як з’явилася перша кулінарна книга Програми?
– Ми не приховуємо, що вона була написана за досить несподіваних обставин.
Чи була вона підготовлена групою експертів у галузі кулінарного мистецтва?
– Безумовно, так. Це рецепти та натхнення, що сягають минулих років, які передавалися експертами з покоління в покоління.
Книга була створена завдяки конкурсу «З бабусиного зошита – поділись рецептом традиційної страви», який ми організували для мешканців регіонів, охоплених Програмою. Ми збирали автентичні кулінарні рецепти, в тому числі маловідомі, про які варто пам’ятати.
Ми отримали величезну кількість заявок –майже 100! Наймолодшому учаснику було 12 років, а найстаршому – 78. Кожен рецепт – це не лише спосіб приготування страви, а й історія – родинна, особиста, яка показує, як різні впливи поєднуються і переплітаються, створюючи багатий і різноманітний культурний візерунок. Кулінарне розмаїття включає польські, українські, білоруські, литовські та єврейські впливи, а також елементи гірської кухні – лемківської та бойківської.
Сподіваємося, що ця книга надихне вас на приготування страв та відкриття традиційних смаків прикордоння.
Її можна завантажити за посиланням ТУТ.
Смачного!